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悦刻正品直通车2025-06-09 11:15:547411

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本文目录

  1. 鲳鱼清蒸的鱼的鱼过程
  2. 清蒸林平鱼的做法和步骤
  3. 家常蒸鱼最好吃的做法

鲳鱼清蒸的过程

鲳鱼 、葱姜、家常家常盐 、做法做法料酒、大全蒸鱼豉油

1;先将鲳鱼去内脏洗净,鲳鱼鲳鱼用刀在背上划几道

2;葱切段,清蒸清蒸姜切丝

3;把切好的鱼的鱼姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下和肚子里,均匀的抹上少许盐 ,淋上料酒

4;蒸锅中加水烧开放入鲳鱼盘子蒸6-7分钟再闷5分钟

5;取出倒出余的汤汁,夹去葱段、姜丝,淋上蒸鱼豉油

6;锅里倒油烧至冒烟时 ,淋在鲳鱼上即可

清蒸林平鱼的做法和步骤

清蒸林平鱼是一道十分入味清爽的菜品 ,下面是清蒸林平鱼的做法和步骤:

材料 :

林平鱼一条(700g左右) ,葱姜蒜适量 ,香菜适量  ,生抽适量 ,盐适量 ,料酒适量,清水适量  ,食用油适量  。

制作方法 :

1.将林平鱼去鳞 、去内脏 ,洗净,斜着切几刀 ,鲤鱼是正着切 ,鱼肉上切几刀 ,切深约0.5cm,这样煮的时候更入味 。

2.在鱼身背面平均涂抹适量的盐,葱切段 ,姜切片,蒜切末,放在鱼身上。

3.撒适量料酒,加入适量清水,水少的话蒸完了的鱼可能会比较干;多的话,鱼身下面的汤汁也会很多 ,需要一定的技巧去掌控 。

4.放在锅里蒸 ,需要注意的是 :加盖前蒸锅要先把水烧开;加盖后用中小火蒸15-20分钟。

5.取出蒸好的鱼,把葱姜蒜挑出来,往鱼身上淋一些生抽 ,上面再均匀地放些香菜即可。

6.炒香适量的葱末和姜末,淋在鱼身上  。

7.入笼加热油,直到油温达到6-7成热,这个时间可以用筷子或调羹蘸点水滴入油锅里,看到小水泡冒出来即可 。

小贴士:

1.切深的口感入味而且肉质不容易老。

2.水不要多到鱼不能熟透 ,也不要少到鱼熟了之后会干掉 。

3.鱼蒸好后,取出鱼汁翻倒在鱼上,这样上层的鱼肉都可以吸满鱼的汁水 ,更香更嫩 。

4.可以根据自己的口味加入一些红辣椒、青椒、蒜泥等调料,更加丰富口味 。

5.鱼头、鱼尾可以蒸的时间短一些 ,以免过熟。

家常蒸鱼最好吃的做法

用料:草鱼500克  ,葱15克,姜15克,红椒10克,香菜10克  ,盐5克  ,料酒20克 ,胡椒粉10克 ,豉油20克。

做法 :

1.草鱼洗净 ,中间切两半,顺条打成斜刀口 。葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水 。

2.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段 。把草鱼放入盘中,用盐5克 ,胡椒粉10克 ,料酒20克 ,葱姜片各5克,腌制10分钟 。

3.蒸锅加水 ,大火烧开 ,将腌好的鱼换入净盘  ,放入锅中 ,盖锅盖 ,中火蒸10分钟 。

4.将鱼出锅,挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝 ,放在鱼上面,淋上豉油20克 。锅内下20克色拉油 ,大火将油烧至7成热 ,起锅淋在放有葱姜丝的鱼

关于鲳鱼清蒸鱼的家常做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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